所謂直冷冰塊機即制冷蒸發器直接與水直接進行熱交換生產冰塊的機器。因蒸發器與制冷劑直接換熱，沒有了中間傳熱媒介,避免了因利用載冷劑換熱所造成的能量損失，從而大大提高了制冰速度和效率。水結成冰后,采用熱氟脫冰,速度快；脫冰后直接落在輸送裝置上，蒸發器采用高效導熱的食品級鋁板材（可生產使食用冰）,其具有導熱快，重量輕，不會生銹等特點。導熱率是鋼的3倍而重量僅是鋼的1/3。跟傳統鹽水槽冰塊機相比優勢大具體如下：
1、模塊化設計,操作簡化占地面積遠遠小于傳統的鹽水式制冰機。脫冰后直接落在冰輸送裝置上,無需行車等取吊設備。
2、鋁合金蒸發器直接與工質熱交換，熱交換效率高，節能效果顯著，在滿足同等冷量要求下，節能30%以上，綜合性價比高。
3、省去了鹽水等腐蝕性液體，表面不腐蝕，衛生標準大大提高，便捷式的加水裝置加水更方便。
4、直冷式塊冰機的鋁合金蒸發器結構設計更加合理、制冷速度加快蒸發器內管平行串接，形成若干個平行對流通道，制冷系統運行時冷媒在通道內形成煙道效應，冷媒加速下沉，流速很快，降溫速度加快。
